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Herzlich Willkommen bei der Flammkuchen Manufaktur Wannsee. 
Auf den Bauernhöfen im französischen Elsaß wurde vor über hundert Jahren im hauseigenen Ofen das Brot gebacken. Um die Hitze des Ofens zu prüfen, wurden zuvor Teigstücke ausgerollt und bei noch loderndem Feuer gebacken.
Eines Tages kam man auf die Idee, die ausgerollten Teigstücke mit Crème, Zwiebeln und Speck zu belegen. So entstand eine neue Delikatesse, la “Tarte flambée”, der Flammkuchen.